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Ci sono un sacco di trend dietetici interessanti in questo momento che le celebrità giurano per perdere peso e sentirsi meglio. Tuttavia, queste abitudini alimentari - come cheto, digiuno intermittente, succhi e altro - sono davvero salutari per te? Life & Style ha parlato in esclusiva con tre dietologi registrati: Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD e Dr. Rachel Paul, PhD, RD - su alcune delle tendenze dietetiche più in voga del momento e ha ottenuto le loro opinioni (supportate dalla laurea) su quanto possano essere utili per il tuo benessere generale.
Dieta chetogenica
La dieta cheto molto popolare è un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi che tutti, da Kourtney Kardashian a Halle Berry hanno pubblicizzato i vantaggi di. Fondamentalmente, l'idea è che la maggior parte dei tuoi carboidrati dovrebbe essere sostituita con grasso, che secondo alcuni spingerà il tuo corpo nello stato metabolico della chetosi. Il tuo corpo è quindi costretto a bruciare i grassi per produrre energia. Anche se sembra l'ideale, probabilmente non è un grande piano a lungo termine, secondo gli esperti.
SP: “Sicuramente non è salutare a lungo termine. Elimina molti alimenti essenziali e salutari dalla tua dieta, come molti frutti, verdure, cereali integrali... e alimenti che sono collegati a salute e longevità ottimali ", ha spiegato Palmer, noto come The Plant-Powered Dietitian. “Per non parlare della qualità della vita associata a questa dieta, non puoi mangiare fuori o socializzare molto facilmente intorno ai cibi … Può promuovere comportamenti alimentari scadenti e psicologia intorno al godimento di cibi e pasti.”
SHB: “La dieta cheto non è una dieta a lungo termine o uno stile di vita sostenibile. Il nostro cervello da solo ha bisogno di 130 grammi di carboidrati al giorno per funzionare ", ha osservato Brondo riguardo al cheto, che generalmente consiglia da 20 a 50 grammi di carboidrati al giorno, a seconda dell'individuo. “Il nostro cervello può farcela se deve, ma comunque i nostri globuli rossi hanno bisogno di quei 130 grammi di carboidrati al giorno per funzionare. La dieta cheto non è sicura e inoltre non è sostenibile. Seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati per un lungo periodo di tempo non lascia spazio per godersi la vita.”
RP: "Il vantaggio principale che vedo dalla dieta cheto è che la persona è piena (cioè non ha fame) rispetto ad altri approcci dietetici ", ha affermato il dott. Paul. “Tuttavia, non ci sono abbastanza studi a lungo termine per determinare se Keto è sicuro a lungo termine. La nutrizione è la scienza più recente, stiamo ancora scoprendo nuove vitamine e sostanze nutritive ed è più sicuro mangiare una varietà di cibi piuttosto che eliminare completamente alcuni gruppi di alimenti.”
Dott. Paul ha risolto alcuni problemi di salute che vede in alcune persone come "colesterolo elevato" da "diete a bassissimo contenuto di carboidrati". Ha aggiunto: “Inoltre, senza (quasi) carboidrati, la persona perderà alcune vitamine e minerali chiave e potrebbe alterare negativamente il proprio microbiota intestinale … Qualsiasi dieta per un breve periodo di tempo va probabilmente bene (ovviamente parla con il tuo medico prima di iniziare qualcosa di nuovo), ma a lungo termine, non consiglierei qualcosa di così severo."
Sommario: Keto come opzione dietetica a breve termine molto probabilmente non è dannosa, ma non è qualcosa che dovrebbe essere mantenuto per lunghi periodi di tempo. I carboidrati non sono il nemico, fanno parte di una dieta ben bilanciata.
Digiuno intermittente
Il digiuno intermittente è molto popolare tra gli istruttori di fitness in questo momento. È uno schema in cui si alternano periodi di alimentazione e digiuno.Ad esempio, la tua finestra di otto ore per mangiare durante il giorno potrebbe essere dalle 10:00 alle 18:00. e poi le successive 16 ore vengono trascorse a digiuno (ovvero senza consumare cibi). Questo è uno dei preferiti di Vanessa Hudgens, che attribuisce allo stile alimentare il merito di averla fatta sentire al meglio dal punto di vista fisico.
SP: Palmer ha spiegato che "la ricerca non ha costantemente supportato" l'idea che il digiuno intermittente dia una spinta al metabolismo. È stato "dimostrato che provoca perdita di peso", ma non per il motivo che potresti pensare. "Ha senso perdere peso perché riduci il numero di pasti e le calorie che consumi", ha detto.
Il problema più grande che Palmer vede con il digiuno intermittente è che potrebbe influenzare il tuo rapporto con il cibo. “Ci sono alcune preoccupazioni che possa creare comportamenti alimentari malsani, con abbuffate nei giorni di digiuno e fame e privazione nei giorni di digiuno, oltre a un minore apporto di nutrienti chiave.Non è il modo più sano per perdere peso. Ma sembra funzionare per alcune persone e c'è una storia di digiuni nelle diete tradizionali", ha aggiunto.
SHB: Se non si digiuna correttamente si può anche avere un effetto negativo sul metabolismo, secondo Brondo. "Il digiuno intermittente in re altà ha l'effetto opposto sul tuo metabolismo, poiché passare troppo tempo senza mangiare può rallentare il metabolismo", ha detto. “Non è uno strumento efficace per perdere peso o una dieta sostenibile. Essere eccessivamente affamati rende più facile mangiare troppo al pasto successivo. Il dietista ha aggiunto: “Anche se ti abitui alla fame, spesso significa rifiutare gli eventi sociali e vivere la vita in base al tuo programma di digiuno intermittente. Non è un modo sano (o particolarmente divertente) di vivere.”
RP: D' altra parte, il dottor Paul ha notato che potrebbe aiutare ad aggiungere disciplina alla routine alimentare quotidiana di una persona. “Trovo che i benefici del digiuno intermittente siano più psicologici che altro.Se avere orari fissi per mangiare ti aiuta a non fare colazione se non sei già una persona che fa colazione, e a non mangiare il gelato a tarda notte (perché non mangiamo broccoli a mezzanotte, di solito!), allora il digiuno intermittente può essere utile voi." Ha spiegato: “Ciò che è più importante è ciò che funziona realisticamente per la singola persona. Se ad esempio ti viene sempre fame a colazione, per favore fai colazione!”
Sommario: Conosci il tuo corpo e non morire di fame. Il digiuno intermittente può o meno farti perdere peso, ma fai attenzione se sei il tipo di persona che psicologicamente non risponde bene a una rigorosa irreggimentazione dei pasti.
Spremitura
Le persone spesso si rivolgono ai "succhi" quando vogliono "disintossicare" il proprio corpo. Di solito si riferisce a fare una pulizia del succo, in cui si consumano principalmente succhi di frutta e verdura evitando cibi solidi. Il periodo di tempo consigliato può variare da uno a dieci giorni.Tutti e tre gli esperti hanno confermato che il tuo corpo si disintossica naturalmente, quindi non c'è alcun supporto scientifico che dica che devi fare di più. “Il tuo fegato è una disintossicazione naturale. Non hai bisogno di nient' altro! Il dottor Paul ha detto.
SP: Mantenere la propria dieta ricca di cibi sani e rimanere idratati farà il trucco, ha detto Palmer. "Esistono alcune strategie dietetiche che supportano il sistema di disintossicazione naturale del tuo corpo, tra cui molta acqua, consumo di frutta e verdura, fibre alimentari, verdure crocifere, fonti proteiche salutari e un'adeguata assunzione di micronutrienti."
SHB: Ma i succhi ti fanno sentire bene? Brondo ha spiegato quella sensazione aggiungendo: "Se stai facendo una pulizia del succo e bevi solo succo, potresti sentire l'illusione di una" disintossicazione "perché letteralmente non c'è altro cibo che entra nel tuo corpo. Non c'è nulla di intrinseco in un succo che disintossica il corpo. I succhi contengono vitamine, minerali e fibre benefiche, ma non hanno poteri magici.”
Sommario: I succhi sono un modo semplice per aggiungere più frutta e verdura alla tua dieta quotidiana, ma non "disintossicano" il tuo corpo più di quanto non faccia già naturalmente.
Dieta adattogena
“Questa è l'idea che puoi usare le erbe per ristabilire l'equilibrio tra lo stress e lo stile di vita. Si pensa che alcune erbe aiutino a questo scopo mediando la risposta adattativa allo stress nel corpo. Tuttavia, ha notato che questo argomento è ancora abbastanza poco studiato. "Sono necessari ulteriori studi per capire come funzionano e se davvero aiutano", ha detto. Ora è facile trovare alcuni di questi articoli popolari come ashwagandha, funghi reishi e maca in capsule nel tuo negozio di alimentari locale, ma Palmer e Brondo consigliano entrambi di aggiungere l'ingrediente alla tua dieta quotidiana.
SP: “È sempre una buona idea includere cibi integrali nella tua dieta per trarne beneficio, poiché non puoi assumerne troppo molto attraverso la dieta - quando prendi integratori puoi consumare grandi quantità di composti ", ha spiegato Palmer.“Tuttavia, nella ricerca è stato scoperto che alcune erbe e prodotti botanici hanno benefici a livelli più alti, senza problemi di tossicità. È importante cercare benefici documentati e livelli di sicurezza nella ricerca prima di provare un regime a base di erbe/botanico. Verificare con il proprio medico prima di iniziare un nuovo regime di integrazione."
SHB: “La maggior parte delle ricerche è stata fatta solo sugli animali, non sugli esseri umani. Se sei interessato a provarli, non c'è nulla di male per loro ", ha detto Brondo. “Anche se non hanno dimostrato di funzionare al 100, non possono nemmeno ferire. Consiglio di aggiungerli al cibo.”
Sommario: Gli adattogeni potrebbero non essere magici, ma molto probabilmente non faranno male. Se hai intenzione di iniziare a consumare nuovi ingredienti tramite pillola, consulta il tuo medico.
Carni “impossibili”
The Impossible Burger, un sostituto vegetale della carne incredibilmente simile alla vera carne rossa, sta spopolando in tutto il paese.Jay-Z, Katy Perry e Serena Williamssono solo alcuni degli investitori di alto profilo dell'azienda. La miscela ha 21 ingredienti, che Brondo ha notato sono "Proteine di soia, olio di cocco, olio di girasole e 'aromi naturali'. Gli altri ingredienti sono in tracce". Palmer ha aggiunto che si tratta di "un alimento altamente trasformato, ma gli ingredienti sono generalmente sicuri". Dovresti rinunciare del tutto alla carne bovina per questo nuovo prodotto? Aggiungere più giorni senza carne alla tua dieta fa bene, ma Impossible Meats potrebbe non essere il tuo Santo Graal.
SP: "La mia preoccupazione è l'elevata quantità di grassi saturi, che è stata collegata a problemi di salute del cuore", Palmer disse. “Ci sono sicuramente cibi vegetali più salutari che puoi includere nella tua dieta, come lenticchie, fagioli, quinoa e tofu. Gli alimenti vegetali semplici e minimamente lavorati sono migliori per la salute generale. Ma non credo ci sia nulla di sbagliato nell'includere nella dieta una o due volte alla settimana e può aiutare le persone a passare a una dieta più a base vegetale, che ha benefici per la salute.Inoltre, questi prodotti hanno un'impronta ecologica significativamente inferiore rispetto agli alimenti di origine animale."
Per quanto riguarda la scelta di una dieta più incentrata sulle piante in generale, Palmer ha aggiunto: “Secondo la ricerca, ci sono vantaggi nel seguire diete principalmente a base vegetale rispetto a diete ricche di animali. Queste sono la salute del cuore, la riduzione del rischio di cancro e la riduzione del rischio di obesità.”
SHB: “Le persone spesso si interrogano sulla legemoglobina di soia, o eme, nell'Impossible Burger. Questo eme è geneticamente modificato (noto anche come OGM) per rendere il gusto dell'hamburger e "sanguinare" come il manzo ", ha spiegato Brondo. “È generalmente riconosciuto come sicuro - o GRAS - dalla FDA. Sebbene esistano sicuramente più cibi integrali per assumere proteine... non c'è nulla di cui preoccuparsi nell'elenco degli ingredienti."
RP: La dott. cosa sai. “Personalmente mi fido dell'animale più di quanto mi fidi dello scienziato in laboratorio.Meno ingredienti, e soprattutto tutti gli ingredienti che tu, tua madre e tua nonna potreste identificare, meglio è”, ha detto. "Prova a usare noci, semi, formaggio, yogurt, tofu, edamame al posto della carne ogni tanto."
Sommario: The Impossible Burger non è necessariamente la risposta a tutte le tue preghiere a base vegetale, ma provare "Meatless Monday" o incorporare più pasti vegani e vegetariani nella tua dieta settimanale è vantaggioso per la tua salute e per l'ambiente.
Quando si tratta di diete, non esiste una soluzione rapida. Sii intelligente, tratta bene il tuo corpo e se una moda sembra troppo bella per essere vera... probabilmente lo è.