Perché non avere una birra verde il giorno di San Patrizio? Colorante alimentare nei tuoi intestini

Il giorno di San Patrizio è storicamente il giorno in cui la gente gioca la propria irlandità come scusa per ubriacarsi. Questo in genere richiede un bel po 'di birra. Globalmente, le persone consumano circa 4,2 miliardi di pinte nel corso delle vacanze. Ma poiché la birra normale è noiosa, è sempre più popolare tingere la birra alla ricca ombra dell'Isola di Smeraldo. Perché indossare il verde solo quando lo si ingerisce?

Il fatto è che pompare il nostro stomaco con una tintura verde non è un modo fantastico per celebrare i nostri tratti GI. Mentre è vero che la FDA ha dato il marchio di approvazione per selezionare gruppi di colori artificiali e un giorno di birra verde che sbuffa non è in grado di fare di più che darti fastidio gastrointestinale, vale comunque la pena di sapere cosa c'è in quella bevanda.

Green 3 - noto anche come Fast Green - è uno dei sette coloranti artificiali approvati dalla FDA. È uno dei coloranti alimentari meno utilizzati, in genere aggiunto per rendere le verdure in scatola più simili alle verdure vere. Tecnicamente un composto organico sintetico, gli studi dimostrano che mentre non è cancerogeno, è molto difficile per l'intestino umano.

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Anche se c'è una possibilità che il tuo pub locale aggiunga Green 3 alla sua Guinness, più comuni sono le gocce di qualcosa come il colore verde di McCormick, tipico delle cucine della nonna. Questo colorante alimentare in realtà non include Green 3: è fatto di acqua, propilenglicole, propilparaben, giallo 5 e blu 1. Il glicole propilenico è un liquido artificiale che assorbe l'acqua, usato anche come componente nell'antigelo e nelle macchine per la nebbia artificiale. La FDA afferma che è "generalmente riconosciuto come sicuro" per l'uso nel cibo. Detto questo, non ti sta facendo alcun favore.

È stato dimostrato che sia Blue 1 che Yellow 5 causano reazioni di ipersensibilità in soggetti umani allergici. Ma il vero dramma con Yellow 5 sono gli studi contrastanti che esplorano la sua relazione con l'ADHD e altri problemi comportamentali nei bambini. Dopo la richiesta pubblica di responsabilità, la FDA ha pubblicato un'analisi di 35 anni di studi scientifici, affermando che non è stata trovata la prova conclusiva che i coloranti alimentari potrebbero essere collegati all'iperattività. Tuttavia, abbastanza studi scientifici avere trovato una connessione che l'Unione Europea richiede prodotti alimentari contenenti questi coloranti hanno etichette di avvertimento.

Se vuoi ancora una birra verde, puoi passare a alternative naturali. La Spirulina, un'alga blu-verde ricca di proteine, vitamine e minerali, prende il centro dello spirito Spirulina di San Antonio - che apparentemente è molto verde e ha un sapore molto "vegetale". È stato anche prodotto in un la birra artigianale di Dogfish Head di successo, che assaggiava "come uno stagno".

La Spirulina, a quanto pare, è super buona per te: gli studi del Medical Center dell'Università del Maryland mostrano che può potenziare il sistema immunitario e proteggere dalle reazioni allergiche. Se vuoi mescolarlo alla tua birra, ma non farlo assaggiare, aggiungi 1/2 cucchiaino di spirulina e un cucchiaio di succo d'erba in una birra da 16 once.