Lo studio "Drunchies" spiega perché tutti i tuoi cibi preferiti della sbornia non aiutano

Tutto quello che sai sulle cure post-sbornia, cibi che "assorbono alcol" e la magia di un buon brunch post-abbuffata è probabilmente sbagliato, secondo la nuova ricerca pubblicata martedì. No, la squadra dietro il giornale non era destinata a rovinare la parte più gustosa della sbornia. Avevano intenzioni molto più nobili, conducendo il loro studio per combattere una serie di annunci di fast food indirizzati a ragazzini ubriachi. Come hanno scoperto, quelle "cure" sono malsane come l'abbuffarsi di se stessa.

Prima di iniziare questo studio, pubblicato nel Giornale californiano di promozione della salute, Jessica Kruger, Ph.D., professore assistente clinico di comportamento di salute e salute della comunità presso l'Università di Buffalo's School of Public Health e professioni sanitarie, stava sfogliando un giornale in una città universitaria del Midwest quando ha notato un annuncio che diceva: " Ho delle drastiche?"

Incuriositi, lei e i suoi colleghi si sono rivolti a Urban Dictionary, dove i loro sospetti sono stati confermati: i drunch sono semplicemente dei munchies ubriachi. "E abbiamo detto:" Dobbiamo studiare questo! ", Dice Kruger Inverso.

"Nessuno l'ha mai guardato prima, e c'è pubblicità e marketing che stanno davvero arrivando a questo", continua. "Ma qual è l'impatto sulla salute se le persone consumano molte bevande alcoliche e poi prendono queste decisioni malsane?"

Per rispondere a questa domanda, Kruger ha intervistato 286 studenti universitari non solo sulle loro abitudini alimentari, ma anche sulle loro scelte alimentari che accompagnano quelle abitudini. Mentre i sondaggi auto-segnalati - in particolare quelli che chiedono ai partecipanti di ricordare le scelte ubriache - non sono il modo più perfetto per misurare il comportamento, queste indagini sono state abbastanza approfondite da dipingere un quadro generale.

Dopo quattro o cinque drink, quasi tutti gli studenti mangiavano qualcosa prima di andare a letto, e c'erano schemi per i tipi di cibo a cui gravitavano. Ad esempio, erano meno propensi a consumare latte, dolci e snack e più probabilmente a mangiare cibi ricchi di proteine ​​o "piatti misti" (che abbracciavano più gruppi di alimenti) come i tacos. Quelle preferenze persistevano nel giorno seguente: anche la mattina dopo, le persone erano più propense a mangiare "snack salati" o pizza piuttosto che "latte e latticini, cereali, dolci e snack, frutta, bevande analcoliche, grassi e oli" e zuccheri."

Qual è la tua coppia perfetta? Qualunque cosa tu voglia, noi ti abbiamo preso. Ottieni il tuo #LateNightEats con noi, siamo qui fino alle 3 del mattino! 🌃 #MeetAtMOGO #tacos #drunchies #eatmogo #asburypark pic.twitter.com/83fmfJ6mfj

- MOGO Korean Tacos (@eatmogo), 11 febbraio 2018

Ci sono meccanismi biologici che potrebbero guidare queste scelte alimentari, almeno quando si tratta di scegliere il cibo quando si è già ubriachi, dice Kruger. Bere alcol inizialmente provoca picchi di zucchero nel sangue (anche se nei pazienti che bevono eccessivamente o hanno il diabete può effettivamente causare una caduta pericolosa dei livelli di glucosio nel sangue), ma tale aumento è seguito da un rapido calo:

"Quella goccia è dovuta al fatto che il tuo corpo cerca di disintossicarsi da solo a causa dell'alcool, in pratica", afferma Kruger. "Questo fa emergere quella sensazione di fame per cercare di regolare quella glicemia nel sangue."

Lei ipotizza che la maggior parte degli studenti ubriachi si rivolgono a cibi densi di calorie a causa di "vecchi racconti di mogli" o "cure per la sbornia" che vengono trasmessi in un contesto sociale ma che hanno poco o nessun valore scientifico. Un mito popolare, osserva, è che mangiare cibi densi può "ingurgitare" l'alcol. Questo in realtà non accade, spiega, semplicemente perché il tuo corpo elabora l'alcol prima di passare al tuo pasto ricco di calorie.

In risposta a questo, Kruger ha un nuovo consiglio che lei dà ai suoi studenti che lavora per ritardare l'inizio dei munchies. Bevi molta acqua. In particolare, consiglia agli studenti di bere un bicchiere d'acqua per ogni bevanda alcolica.

Ma poiché insegna agli studenti universitari, Kruger sa che probabilmente combatterà una dura battaglia. Così ha fatto bollire il suo consiglio in un breve motto che spera possa rimanere con loro, o addirittura ricordare loro l'importanza delle sue scoperte. "Penso che il mio nuovo slogan sia 'Divertiti, non morire'", dice.