18. Славянские Православные медитации. Исихазм, Суфизм, Йога. Добротолюбие.
Sommario:
Proprio come molte persone stanno cercando di mangiare meno alimenti trasformati per migliorare la loro salute, alcuni proprietari di cani si stanno allontanando dai tradizionali alimenti per animali domestici. Invece stanno cercando di tornare a quello che vedono come un tradizionale "macellaio" dieta di carne cruda, anche se con prodotti pre-preparati che possono essere serviti facilmente e congelati per comodità.
Uno studio recente ha sollevato preoccupazioni circa i rischi per la salute di questi prodotti dietetici a base di carne come possibili fonti di alcune malattie batteriche e parassitarie. Ma quanto è grande questo problema e chi è realmente a rischio?
Innanzitutto, è importante sottolineare che l'evidenza dei vantaggi per la salute delle diete a base di carne cruda è limitata. Alcune ricerche suggeriscono che possono migliorare la digestione generale di un animale (e quindi la dimensione delle loro cacca). Ma studi comparativi robusti sono rari e ci sono ancora dubbi sul fatto che alcune di queste diete forniscano un valore nutrizionale sufficiente.
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I cani domestici non sono come i carnivori selvaggi. Si sono evoluti insieme agli umani per circa 30.000 anni e la loro dieta è stata modellata dal nostro cibo e dall'ambiente. Possono facilmente sopravvivere con una dieta mista, spesso con scarti provenienti da insediamenti umani, e si sono persino evoluti per digerire l'amido.
Le diete tradizionali per cani includevano carne cruda, ma anche ritagli di tavola e altri cibi fatti in casa. E a differenza della maggior parte degli alimenti trasformati umani, gli alimenti per animali domestici fabbricati sono spesso personalizzati per fornire una gamma chiave di sostanze nutritive. Dopotutto, il passaggio al cibo per animali domestici commerciale ha coinciso con una maggiore ricerca sui fabbisogni nutrizionali del cane.
Il recente studio nel Record veterinario (http://veterinaryrecord.bmj.com/content/182/2/50) ha analizzato 35 prodotti commerciali congelati a base di carne cruda di otto marchi diversi. Ha trovato E. coli in 28 prodotti, Listeria monocytogenes in 19 di loro, e Salmonella specie in sette. Diversi prodotti contenevano anche parassiti. Altri studi hanno precedentemente evidenziato una contaminazione simile di cibo per animali crudi in Canada, Nord America e Nuova Zelanda.
In confronto, la carne cruda non lavorata dal macellaio è meno probabile che sia un problema rispetto ai prodotti nello studio, allo stesso modo in cui è più sicuro mangiare bistecche rare rispetto al trito crudo. Il problema è che non esiste uno studio che confronti alimenti per cani crudi prodotti commercialmente con piccoli lotti di carne macelleria cruda, quindi non possiamo essere certi di quanto siano più rischiosi questi prodotti fabbricati.
Per i cani, i batteri e i parassiti trovati nel cibo non sono in realtà un gran problema. I cani sono piuttosto resistenti a molti dei possibili insetti che possono essere isolati dalla carne cruda e raramente si ammalano, anche se possono soffrire di disturbi gastrici a causa di Salmonella.
Ma i cani possono diventare portatori di questi batteri e diffonderli attraverso le loro feci, il che può portare a gravi malattie negli esseri umani.
Ciò che è particolarmente significativo è il livello di contaminazione di questi prodotti alimentari con batteri resistenti al trattamento con antibiotici. Questa è una preoccupazione sia per gli animali domestici che per la salute umana. Le infezioni da questi batteri sono sempre più difficili da trattare e la diffusione della resistenza agli antibiotici è un problema critico per la salute pubblica.
I patogeni parassiti trovati nei prodotti possono causare problemi di salute significativi ma non sono così comuni e possono essere in genere inattivati congelando il cibo a -20 gradi Celsius.
Ridurre al minimo i rischi
Per tutta la minaccia che questa contaminazione pone, vale la pena ricordare che molti prodotti alimentari umani sono pieni di insetti simili. L'agenzia britannica per gli standard alimentari ha recentemente riferito che i superbi resistenti agli antibiotici sono stati trovati a livelli record nei polli dei supermercati. Anche i sacchetti di insalata possono contenere Salmonella.
La stessa guida per la conservazione e la preparazione del cibo per il consumo umano si applica agli alimenti per animali domestici a base di carne cruda. Lavare le mani e le superfici accuratamente e spesso. Separare cibi diversi per prevenire la contaminazione incrociata. Scongelare gli articoli congelati nel frigorifero, preferibilmente in contenitori sigillati e sui ripiani più bassi. Maneggiare con cura le ciotole per alimenti per animali per evitare che i batteri si diffondano su altre superfici e utensili.
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Dove i pericoli derivanti dal cibo per animali domestici differiscono è nel fatto che gli animali domestici possono passare sugli insetti dopo che hanno mangiato. I proprietari possono essere esposti in vari modi, come il contatto diretto attraverso il contatto, il petting, l'esposizione alla saliva e alle feci, e persino la condivisione di posti letto. I bug possono anche essere trasmessi indirettamente attraverso il contatto con superfici contaminate come pavimenti e giocattoli.
Ma manipolare, pulire e prendersi cura del proprio cane in modo ragionevole dovrebbe ridurre al minimo i rischi. Lavati le mani con sapone e acqua calda dopo aver maneggiato il cibo dei tuoi cani e dopo aver raccolto la cacca. Conservare le ciotole e gli utensili umani e per animali domestici separatamente e, se possibile, tenere il cane fuori dalle aree di preparazione del cibo umano. Con un po 'di educazione e consapevolezza, è possibile andare per cibo crudo e ridurre al minimo i rischi potenziali.
Questo articolo è stato originariamente pubblicato su The Conversation di Jacqueline Boyd. Leggi l'articolo originale qui.
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