Il cibo "naturale" è uno schema di marketing, quindi perché stiamo cadendo per questo?

Spero che questo non ti sorprenda: il mondo "naturale" su un'etichetta alimentare significa letteralmente zilch. Nessuno sta controllando cosa significa la parola, chi può e non può usarla, e quindi i produttori possono riempire i loro contenitori con qualsiasi cosa ritengano utile e chiamarla "100% naturale".

Eppure: il 45% dei consumatori americani ritiene che la parola "naturale" sul packaging sia verificata da qualcuno, secondo una nuova Rapporti dei consumatori sondaggio.

Almeno metà degli intervistati riteneva che l'etichettatura "naturale" su carne e pollame non garantisse l'aggiunta di ingredienti artificiali o di coloranti, non si usassero ormoni artificiali della crescita, il mangime degli animali non contenesse ingredienti artificiali, colori o OGM e nessun antibiotico o sono stati usati altri farmaci.

Rapporti dei consumatori ha anche comprato una manciata di prodotti etichettati come "naturali" per esporre ciò che sta realmente accadendo sotto l'etichetta. L'inchiesta ha trovato conservanti chimici artificiali negli snack alla frutta e nelle carni lavorate. Ha trovato ingredienti geneticamente modificati e una sostanza chimica antifungina usata anche come pesticida.

Ha trovato la gomma xanthan in patatine fritte "tutto naturale", "un ingrediente estratto da una" melma "(non lo stiamo inventando!) Prodotto dai batteri. La gomma xantana può essere usata come agente addensante o per dare agli alimenti un "sapore grasso da bocca"."

Gli investigatori hanno anche trovato la polvere di cellulosa nel formaggio naturale Kraft, "una sostanza che si crea tipicamente quando pezzi di legno, cotone o bambù vengono cotti in una soluzione caustica ad alte temperature - il che dovrebbe impedire che i pezzi di formaggio si attacchino".

Ma risolvi questo problema e hai ancora un problema. io conoscere che la parola "naturale" non ha senso sui prodotti, eppure sceglierò comunque un prodotto che abbia una confezione che lo faccia sembrare più naturale (pensate a belle foto di animali che pascolano in pascoli aperti) su uno che sembra più artificiale e lavorato.

Ovviamente, c'è un divario educativo. Le persone hanno bisogno di sapere che non esiste una definizione di ciò che conta come naturale: è puro marketing.

Pensi a te stesso, "Non ho tempo di leggere la lista degli ingredienti su ogni prodotto che compro. Ho bisogno di un modo rapido per prendere decisioni tra prodotti concorrenti, e una rapida occhiata al packaging e al marketing (e al prezzo) di solito è l'unica risorsa che sono disposto a spendere per fare la scelta."

La psicologia del marketing è radicata. Ecco perchè Rapporti dei consumatori non vuole solo che le persone sappiano che la parola "naturale" non è definita, vogliono che la Food and Drug Administration degli Stati Uniti la proibisca o la regolamenti.

Alla fine della giornata, i produttori alimentari useranno gli strumenti a loro disposizione per influenzare le proprie preferenze nella loro direzione. L'unica vera soluzione è togliere loro gli strumenti dannosi.