5 alimenti etichettati e contraffatti che dimostrano che i pasti costosi possono essere costosi

Tradizionalmente, gli alimenti contraffatti sono stati riservati a oggetti ad altissimo prezzo ben al di fuori del budget del consumatore medio. Per anni, le forze dell'ordine hanno inzuppato risorse serie per combattere l'inondazione di contrasti in dollari di prodotti di lusso come caviale, tartufi e vini pregiati e liquori. Mentre il costo dei prodotti alimentari gourmet continua ad aumentare, aumenta anche la portata del mercato della contraffazione: l'Institute for Global Food Security della Queen's University di Belfast stima che nel prossimo anno il cibo contraffatto potrebbe rappresentare oltre $ 600 miliardi di dollari nel mercato globale commercio di generi alimentari

Tuttavia, al di fuori dei buongustai e dei collezionisti, sempre più consumatori sono felici di spendere il loro cheddar duramente guadagnato con imitazioni di generi alimentari. Certo è immorale come una merda, ma alla fine, con l'aumentare della qualità dei prodotti alimentari e delle bevande finte, il consumatore medio si preoccupa sempre meno: scava la possibilità di ottenere un affare e mangia bene e, francamente, puo ' Per cominciare, dimmi la differenza tra il reale e il falso.

Ecco una lista di 5 prodotti alimentari di alta gamma in cui il cibo contraffatto può farci ripensare al valore degli articoli genuini:

Olio d'oliva

A quanto pare, l'olio d'oliva è il singolo alimento più soggetto a frodi oggi sul mercato. Per la maggior parte, la frode è più una questione di qualità dell'olio d'oliva, che è spesso falsamente pubblicizzato come "italiano" o "extra vergine". Tuttavia, sempre più spesso, vengono tagliati oli d'oliva di qualità inferiore altri oli come nocciola, mais e palma. La cattiva notizia è che se riesci a trovare uno sconto profondo su tutto ciò che viene pubblicizzato come "autentico italiano" olio extravergine d'oliva, probabilmente è tutto tranne che. La buona notizia è che senza un qualche tipo di allenamento formale, probabilmente non sarai in grado di distinguere comunque.

Formaggio europeo

La buona notizia è che c'è una probabilità dello 0.0% di 3 libbre. Il mattone di Colby Jack che hai impiccato a Costco questo weekend è falso. Fortunatamente non è così che vanno le compagnie di formaggio americane.

Tuttavia, è probabile che l'elegante formaggio Euro acquistato da tuo cognato in vendita presso l'outlet di generi alimentari locali non sia né di fantasia né europeo. Il formaggio finto è già un'epidemia nell'Europa orientale e in Asia: si stima che oltre l'80% dei formaggi venduti in Russia sia falso, mentre gli esperti stimano che praticamente qualsiasi formaggio "europeo" venduto in Asia sia stato probabilmente fabbricato in Cina. Normalmente prodotti con olio di palma, questi finti formaggi non sono la cosa più salutare che puoi diffondere su un cracker Ritz, ma possono essere incredibilmente difficili da distinguere dal vero affare dal punto di vista del gusto.

Dentice rosso

Red Snapper non è necessariamente "buongustaio", ma certamente è stato servito da un lato della frode di alta classe. Secondo uno studio del gruppo di conservazione Oceana, il falegname di Red Snapper ha raggiunto livelli epidemici negli Stati Uniti. Di oltre 120 pesci testati in tutta la nazione, solo sette red snapper etichettati sono risultati essere effettivamente il pesce bianco leggero. Nel frattempo, il 94% è risultato essere tilapia. Allo stesso modo, l'84% dei campioni di tonno bianco è risultato essere escolar e oltre la metà dei pesci etichettati come merluzzo è risultato essere pangasio.

La parte importante è che, la maggior parte dei ristoranti e dei mercati che vendevano articoli in violazione stavano acquistando dagli stessi fornitori anni, prima che Oceana usasse veri e propri test del DNA per determinare che i pesci non erano legittimi.

Olio al tartufo

Che tu lo ami o lo odi, l'unica scommessa sicura è che non l'hai mai avuto vero olio al tartufo. Per un paio di decenni ormai, oltre il 95% dell'olio di tartufo consumato negli Stati Uniti è in realtà prodotto da un composto chimico chiamato 2,4-dithiapentane. Non dovrebbe essere una sorpresa; i veri tartufi costano circa $ 100 l'oncia, quindi spendere $ 10 per un'intera bottiglia di olio al tartufo deve venire con una presa, giusto?

Ascolta, se il finto materiale è abbastanza buono da ingannare le palette di chef a cinque stelle (e lo è), vai avanti e salva il biglietto da cento dollari e continua a goderti il ​​tuo 2,4-dithiapentane con la coscienza pulita.

Zafferano

Con un aumento di $ 10.000 per libbra, lo zafferano reale è una delle spezie più costose che il denaro possa comprare. Successivamente, è una delle spezie più comunemente contraffatte al mondo. Puoi ancora comprare la roba genuina abbastanza facilmente se hai la moneta da risparmiare, ma probabilmente sarai uno dei pochi che lo fa. Sai come il tuo comune libanese preferito può darti un chilo di riso allo "zafferano" come parte di un piatto da $ 10,95? Servendo piatti aromatizzati allo zafferano che non contengono un granello di zafferano reale.

Proprio come l'olio di tartufo, lo zafferano finto - tipicamente ottenuto dal cartamo - è abbastanza vicino all'articolo originale. Infatti, così poche persone hanno avuto vero zafferano, che la versione di cartamo originariamente prodotta per essere contraffatta dell'originale è il sapore che la maggior parte dei consumatori identifica con "zafferano".