La Brexit non dovrebbe costringere gli inglesi a mangiare polli americani sporchi

Gli Stati Uniti esportano più pollame di quasi tutti gli altri paesi del mondo, ma non tutti sono fan del pollo americano.

Un team di esperti di politica alimentare britannica ha pubblicato un nuovo documento informativo intitolato "Il pubblico britannico accetterà il tacchino lavato con cloro per la cena di Natale, dopo la Brexit?", Che costituisce una valida causa contro il pollame americano. Con il Regno Unito che si sta preparando per la sua uscita dall'Unione europea, il paese sta attualmente negoziando accordi commerciali post Brexit, che potrebbero consentire al pollo americano di tornare ad almeno un mercato europeo. (Il pollo americano è stato bandito dall'Europa dal 1997.)

Il problema è che il pollame americano viene lavato con disinfettanti chimici, come il cloro, una pratica vietata dagli standard europei di sicurezza alimentare. In Europa, il pollo viene in genere lavato in acqua fredda.

Secondo gli standard stabiliti in un Organizzazione Mondiale della Sanità e nel rapporto dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, i disinfettanti "non devono essere usati per mascherare le cattive condizioni igieniche".

Che è esattamente ciò che sta accadendo nel mercato del pollame americano. Negli Stati Uniti, il pollame viene allevato per lo più nelle fattorie con gli uccelli stipati in piccole aree. Ciò riduce i costi per gli agricoltori ma aumenta la probabilità di malattia. Il documento informativo del Regno Unito riporta che il 97 percento della carne di pollo americana è contaminata da salmonella ed E. Coli.

In confronto, l'Unione Europea ha standard più elevati per allevare il pollame, con i minimi obbligatori per legge per lo spazio, la luce e la ventilazione forniti agli uccelli. Questo è più costoso, ma il pollame cresciuto in più spazio ha meno probabilità di ammalarsi e diffondere malattie.

Inoltre, gli esperti in materia di politica alimentare temono anche che l'autorizzazione del pollame lavato con disinfettante possa aprire la porta a frutta, verdura e pesce lavati con disinfettante - anche pratiche comuni negli Stati Uniti.

"Il Regno Unito dovrebbe continuare a insistere sul miglioramento delle norme igieniche nelle aziende avicole, nei macelli e negli impianti di taglio della carne e non permettere che le norme diminuiscano, né tentare di affidarsi a disinfettanti chimici per ridurre il danno che una carne sporca può causare", ha detto il professor Erik Millstone, uno degli autori del documento di briefing. "I consumatori del Regno Unito sarebbero più sicuri di mantenere gli standard europei e non accettare il pollame disinfettato da disinfettante negli Stati Uniti, ma ancora sporco."

Gli accademici concludono raccomandando che il Regno Unito si impegni a mantenere gli stessi standard di sicurezza e qualità che aveva nell'UE; e che la salute pubblica, l'ambiente, il benessere degli animali e le organizzazioni dei consumatori dovrebbero collaborare per impedire la vendita di pollame, pesce, frutta e verdura lavati con disinfettanti chimici nel Regno Unito.