A2 Milk è davvero "Super Milk?"

Il latte era una volta una delle sostanze più semplici e più semplici che si possano avere. Ma negli ultimi anni, naturalmente, l'industria sanitaria l'ha conquistata, e ora oltre alla metà e metà e all'intero e al 2% e scremato, abbiamo anche latte "da latte", come il latte di mandorle, latte di cocco, latte di anacardi, e - nel tentativo di essere spigoloso e goloso e nutriente tutto in una volta - latte scarafaggio.

Ma, per quanto gli americani siano innamorati dei latti super, ce n'è uno che non è riuscito a capire che è più popolare all'estero: il latte A2.

Il latte A2 è tradizionale in quanto è ancora latte vaccino. La differenza è che al posto della proteina beta-caseina A1 presente nel latte più comunemente commercializzato, contiene la proteina A2. La beta-caseina A1 rilascia un peptide oppioide specifico, beta casomorphin-7 o BCM7, quando digerito. A2 no.

Il latte di capra e il latte di pecora sono naturalmente A2. Quindi è il latte umano. In realtà, lo è anche il latte vaccino quando le mucche provengono dall'Asia o dall'Africa; un ceppo di mucca europeo produce una beta-caseina A1, il risultato di una mutazione genetica di lunga data. Ma il ceppo A1 è limitato a una popolazione selezionata, quindi è ancora possibile allevare mandrie di mucche europee che producono solo latte A2. Questo è il modo in cui gli agricoltori che riforniscono la A2 Milk Company, il gruppo con sede in Nuova Zelanda dietro l'omonimo prodotto, fanno quello che fanno.

Il diverso si riduce a un solo amminoacido, ma le legioni di A2 convertiti affermano che il latte A1 standard aggrava la loro sindrome dell'intestino irritabile o è imbevibile a causa della loro intolleranza al lattosio. Il latte A2, dice la narrativa, è privo di tutti i rischi che si corrono se si beve A1, dal disagio quotidiano al diabete. Si è anche parlato molto dell'etichettatura disonesta di Lion Group, che produce diversi marchi con il marchio A2.

Quindi quanto è super A2, comunque?

"Sono prudente in termini come" super latte "," Keith Woodford, autore di Diavolo nel latte: malattia, salute e politica del latte A1 e A2, ha detto in una e-mail a Inverso. "È degno di nota il fatto che le popolazioni che hanno un'elevata assunzione di beta-caseina A1 sono anche popolazioni che hanno alti tassi di malattie cardiache e diabete di tipo 1 Ora abbiamo una migliore comprensione della scienza alla base di questo, e abbiamo risultati dagli animali, ma è più difficile dimostrarlo definitivamente all'uomo attraverso gli studi clinici perché queste malattie impiegano così tanto tempo a manifestarsi ".

Nei test sugli animali, è stato dimostrato che la beta-caseina A1 rallenta il processo di spostamento del cibo attraverso l'intestino di circa sei ore. Ciò significa altre sei ore tra quando bevi il latte e quando fai la pipì durante il quale sei soggetto a indigestione, gas, gonfiore e simili. Secondo Woodford, A1 (tecnicamente, BCM7) potrebbe anche contribuire all'infiammazione e varie reazioni autoimmuni avverse. Woodford dice che personalmente, il rischio di malattie cardiache è quello che lo spinge ad evitare il latte contenente la beta-caseina A1, anche se a volte lo userà in piccole quantità per il suo caffè se non c'è A2 a portata di mano.

Le complicazioni della pubblicità disonesta non aiutano le cose in quanto i sostenitori di A2 cercano di inserirsi nel settore lattiero-caseario tradizionale. Per essere chiari, però, non sono gli effetti di A2 che vengono travisati, ma solo la sua presenza fisica in vari prodotti. Woodford è stata contattata da molti consumatori arrabbiati e truffati, inclusa la sua stessa figlia, che ha acquistato il latte PURA o Dairy Farmers dopo essere stato portato a credere che contenesse esclusivamente la proteina A2 (invece, contengono sia A1 che A2).

E questo, secondo Woodford, significa che è solo un vecchio latte normale.