La carne finta del futuro di carne finta ha appena un investitore improbabile

Gli scienziati di Beyond Meat pensano di aver creato qualcosa che abbia un sapore, una sensazione e persino qualcosa sanguina come un hamburger ma non porta tutti i problemi associati alla produzione di carne. Si chiama Beyond Burger e, nonostante sia interamente prodotto con piante, Whole Foods ha iniziato a stoccarlo nel corridoio di carne a giugno. Tyson Foods spera che sia il futuro della carne finta.

Tyson ha annunciato lunedì di aver acquisito una quota del cinque percento in Beyond Meat. Questo è stato uno shock: Tyson è il più grande produttore al mondo di mucche, polli e maiali. La sua decisione di aiutare una società il cui stesso nome pubblicizza il suo desiderio di svezzare il mondo dalla carne animale non deve essere stata facile.

Beyond Meat si è da tempo posizionata come un'azienda tecnologica focalizzata sulle alternative di carne. Kleiner Perkins ha investito nella società, così come Ovviamente, la società di investimento del co-fondatore di Twitter Ev Williams. L'azienda utilizza anche processi high-tech per sintetizzare i diversi elementi costitutivi del cibo per eliminare l'uomo medio - con cui intendo mucca, pollo o maiale - della produzione di carne. Quindi, cosa può guadagnare lavorando con una delle più grandi compagnie di carne del mondo?

In un post di Facebook sull'investimento in cui i suoi clienti hanno detto che stava commettendo un errore collaborando con Tyson Foods, Beyond Meat spiega che prevede di utilizzare la sua improbabile fonte di investimento per rendere le cose come Beyond Burger più ampiamente disponibili. (Tyson, da parte sua, ha dichiarato di aver investito in Beyond Meat in modo da poter esplorare un "segmento in rapida crescita del mercato delle proteine" senza cambiare il proprio focus.)

"Tyson Foods e Beyond Meat condividono l'aspirazione di trovare modi innovativi per nutrire in modo sostenibile la crescente popolazione mondiale", ha scritto la pagina Facebook di Beyond Meat a un cliente commentatore. "Tyson tocca 2 su 5 lastre in America, possono aiutarci a rendere il tipo di cambiamento che vogliamo fare in questo mondo ad un ritmo più rapido e contribuire ad aumentare la nostra distribuzione che significa Più Beyond Burgers per tutti." Oltre La carne, quindi, sta usando i soldi propri di Tyson Foods per interrompere la sua attività.

Il tempo potrebbe essere giusto per questo turno. Le aziende stanno imparando a "bioprintare" la carne e i ricercatori olandesi vogliono carne di laboratorio sul mercato entro il 2020. Allo stesso tempo, la vera carne è stata scossa da scandali, come "carne macinata" contenente carne di cavallo e carne di altri animali.

Il problema è che molte persone amano la carne. È delizioso! E una lunga storia di alternative di carne che non riescono mai a sentire o assaggiare come se fossero cose vere hanno in qualche modo spiacato la gente a passare da quello che Tyson chiama delicatamente "proteine ​​animali". Beyond Meat - e Beyond Burger - è specificamente inteso a cambiare le persone menti essendo più veritiere rispetto ai suoi predecessori. Ecco perché la compagnia e Tyson Foods hanno coordinato questo investimento sorprendente.

Il futuro della carne finta sembra (e si spera abbia un sapore) molto simile al regalo della carne. Alla fine potrebbero dover rinominare il corridoio di carne per il corridoio delle proteine; questo investimento mostra che Beyond Meat e Tyson Foods si stanno preparando per quel turno. Il mondo è pronto per le persone a mangiare meno carne - così facendo potrebbe aiutare a combattere il cambiamento climatico - e ora le persone potrebbero essere pronte a passare dalla carne animale alle proteine ​​vegetali.