Salmonella
Chiunque disponga di una connessione Internet può ora tracciare tutte le malattie trasmesse dagli alimenti registrate negli Stati Uniti tra il 1998 e il 2014.
Un nuovo strumento presentato oggi dal CDC sembra essere stato rilasciato appena in tempo per la stagione delle festività americane tipicamente a base di carne e latticini, dove alimenti altamente patologici vengono consumati in massa durante il Ringraziamento e il Natale.
Data l'ampiezza dei dati, lo strumento di analisi dei dati alimentari di Foodborne Outbreak (FOOD Tool) ha raccolto alcune statistiche che aprono gli occhi sui batteri che si sono accumulati all'interno del voluminoso approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti negli ultimi 16 anni.
Lo strumento dovrebbe servire come punto di svolta per uno qualsiasi degli americani su sei abitualmente afflitti da malattie come la salmonella, la listeria e il bacillo dopo aver ridotto il pollame, i latticini, la carne rossa e il pesce.
Se visti singolarmente attraverso lo strumento FOOD del CDC, gli Stati Uniti sembrano essere un rifugio per malattie alimentari: dal 1998 ci sono stati circa 18.211 focolai di malattia, 358.391 malattie individuali, 13.715 ospedalizzazioni e 318 decessi dovuti a malattie di origine alimentare.
In realtà, tuttavia, questi numeri sono piuttosto bassi se osservati nel contesto della popolazione totale degli Stati Uniti.
Tuttavia, lo strumento FOOD del CDC ha uno scopo molto più grande della tabulazione delle statistiche per il valore dello shock. Secondo Antonio Vieira, un medico epidemiologo del CDC e capo ricercatore del progetto, il sito Web potrebbe aiutare i gruppi a respingere epidemie su larga scala.
"I funzionari della sanità pubblica, le agenzie di regolamentazione, l'industria alimentare, possono certamente usare questo strumento per creare una strategia controllata lungo la nostra catena di trasformazione alimentare, e usarlo per indirizzare specifici patogeni e alimenti", dice Vieira. Inverso.
Vieira è astuto nel notare che la specificità è strettamente allineata con il progetto di strumento FOOD: il sito Web consente agli utenti di cercare vari focolai di origine alimentare lungo le categorie di cibo / ingrediente, anno di epidemia, stato, eziologia batterica e anche se il cibo era preparato in un ristorante, in una residenza privata, in un campo estivo, in un ospedale o in una prigione, tra gli altri ambienti.
Si possono anche monitorare le morti, le ospedalizzazioni, le malattie e le epidemie di origine alimentare per tutto il periodo di 16 anni e visualizzare gli eventi tramite grafici, grafici e tabelle interattivi.
Andando avanti, Vieira pensa che lo strumento FOOD potrebbe certamente essere indirizzato alla "generazione di ipotesi", e in effetti potrebbe aiutare i ricercatori e l'industria alimentare a capire dove vengono coltivate le malattie e come combatterle.
"Gruppi di ricerca, dipartimenti sanitari locali o chiunque sia coinvolto in un'indagine epidemica, potrebbero certamente utilizzare questo strumento per la generazione di ipotesi, quando stanno rintracciando una fonte di un'epidemia o di un'epidemia che è appena avvenuta", dice Vieira.
"Le persone che hanno la capacità di fornire un intervento sulle fonti di quelle malattie elencate su questo strumento alimentare, possono essere in grado di causare una diminuzione del numero di malattie", che alla fine si verificano negli Stati Uniti.
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