I ricercatori hanno cattive notizie sui benefici per la salute dei dolcificanti non zuccherini

Con la crescente popolarità delle diete povere di carboidrati, i sostituti dello zucchero stanno vivendo una rinascita, ma si scopre che il loro vantaggio potrebbe essere sopravvalutato. Certo, gli edulcoranti non zuccherini - compresi i dolcificanti artificiali come l'aspartame o il sucralosio e gli edulcoranti naturali non calorici come la stevia - potrebbero sembrare un'alternativa più salutare allo zucchero dato che apparentemente forniscono meno carboidrati e calorie, ma non c'è una ricerca completa per aiutare i consumatori e l'assistenza sanitaria i professionisti fanno scelte ben informate su queste sostanze. Quella foto sta per diventare un po 'più chiara, però. Per illuminare il modo in cui gli edulcoranti non zuccherini si accumulano, l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha commissionato una revisione sistematica di tutte le ricerche disponibili sulle alternative zuccherine, ei risultati sono stati pubblicati mercoledì.

In un documento pubblicato in Il BMJ, un team di ricercatori ha delineato le prove disponibili e, forse altrettanto importante, non mostra gli edulcoranti non zuccherini. Per dirla in parole semplici, il team ha scoperto che non ci sono prove che dimostrino che i dolcificanti non zuccherini siano effettivamente buoni per voi. L'autore corrispondente Joerg Meerpohl, MD, direttore dell'Istituto per le prove in medicina presso l'Università di Friburgo in Germania, dice che gran parte della ricerca disponibile sull'argomento è incoerente in termini di come gli studi sono stati condotti, quali effetti stavano misurando, e quanto durano gli studi.

"Nonostante il fatto che dolcificanti non zuccherini siano disponibili per molti anni e ampiamente utilizzati e promossi, nel complesso esistono attualmente solo dati limitati di certezza per lo più bassa o molto bassa per valutare benefici per la salute e potenziali danni di non- dolcificante di zucchero usare ", dice Inverso. "Sfortunatamente, abbiamo bisogno di più e migliori ricerche su questo argomento."

Per valutare lo stato delle prove sugli edulcoranti non zuccherini, Meerpohl e il suo team hanno esaminato 56 diversi studi. Ecco cosa hanno trovato nello stato attuale delle prove su come gli edulcoranti non zuccherini influenzano vari aspetti della salute umana:

Peso corporeo

Al di fuori degli studi randomizzati controllati - il gold standard delle evidenze nella ricerca medica - esaminando la relazione tra dolcificanti non zuccherini e peso corporeo negli adulti, non vi era alcun effetto significativo sul peso corporeo nei soggetti che consumavano dolcificanti non zuccherini rispetto allo zucchero o un placebo. Alcuni altri studi hanno mostrato piccole quantità di perdita di peso, ma non in persone che stavano effettivamente cercando di perdere peso.

Diabete o controllo glicemico

Due studi randomizzati e controllati hanno mostrato livelli di glicemia leggermente più bassi nelle persone che hanno usato dolcificanti non zuccherini rispetto allo zucchero, ma questi studi hanno incluso un numero relativamente piccolo di persone, quindi non sono considerati prove forti. Altri studi, tuttavia, non hanno mostrato alcun miglioramento.

Comportamento alimentare

Studi che hanno esaminato se gli edulcoranti non zuccherini aiutassero le persone a consumare meno calorie hanno mostrato risultati misti. Un ampio studio ha mostrato un apporto calorico significativamente ridotto, mentre altri no. Nei partecipanti obesi, quelli che consumano edulcoranti non zuccherini hanno mangiato meno zucchero - una conclusione abbastanza ovvia. Ma un altro studio non ha mostrato differenze nell'assunzione di zucchero.

Cancro

Il rischio di cancro nelle persone che hanno consumato edulcoranti non zuccherini non sembra essere molto diverso da quelli che non lo hanno fatto, sebbene i ricercatori notino che questi studi hanno mostrato una bassissima certezza delle prove. In altre parole, solo perché gli studi non hanno trovato un forte effetto, ciò non significa che non ci sia.

Pressione sanguigna

Ancora una volta, questa categoria era una borsa mista. Alcuni studi hanno dimostrato che le persone che utilizzavano dolcificanti non zuccherini avevano una pressione sanguigna più bassa, mentre altri studi non mostravano differenze significative tra loro e zuccheri.

Quindi cosa significa tutto questo?

Tutto sommato, questo documento mostra che le prove a favore o contro gli edulcoranti non zuccherini sono inconcludenti. Alcuni studi dimostrano che la sostituzione dello zucchero con gli edulcoranti non zuccherini può migliorare alcuni aspetti della vostra salute, mentre altri studi suggeriscono che non fa una grande differenza. Questa conclusione si riduce ai progetti di studio, in molti casi. Alcuni dei ricercatori non seguivano abbastanza persone, alcuni di loro non seguivano le persone abbastanza a lungo, e alcuni di loro semplicemente non raccoglievano dati molto bene.

Meerpohl e i suoi colleghi notano che inizialmente hanno identificato circa 14.000 studi su dolcificanti non zuccherini, ma ne sono finiti solo 56 dopo averli esaminati per qualità e rilevanza. E anche tra gli studi che sono rimasti, le prove che sono rimaste in generale non erano di altissima qualità.

"Direi che non ci sono prove convincenti di chiari benefici per la salute nella popolazione generale", dice Meerpohl. "Ci potrebbe essere un piccolo beneficio sul peso, ma non abbiamo dati di alta qualità con follow-up a lungo termine che confermino definitivamente questo effetto."

Giusto, ma cosa dovrei fare?

Per chiunque stia cercando di decidere se passare dallo zucchero agli edulcoranti non zuccherini per perdere peso, Meerpohl consiglia di evitare tutto il caos con un semplice consiglio: basta evitare i dolci del tutto.

"Acqua e cibi non addolciti," consiglia. "In altre parole, non è necessario aggiungere zucchero o dolcificanti aggiuntivi nella maggior parte dei casi."