Le linee guida sull'alcol sono prive di significato perché non esiste una "bevanda standard"

Stanco dei tuoi amici americani che ti chiamano per essere lussuriosi? Potresti voler trasferirti in Cile o in Austria, dove il bar per bere eccessivo è molto più alto, un nuovo studio sulle linee guida per bere nella rivista Dipendenza rapporti.

Chiunque abbia abitudini alcoliche in disaccordo con le loro linee guida nazionali sul bere dovrebbe probabilmente saltare la città per trovare anime affini - con fegati affini - altrove. Le linee guida sul bere spesso fanno affidamento su un certo numero di "bevande standard" - ma queste hanno senso solo quando viene definita la dimensione di detta bevanda. E a quanto pare, la maggior parte dei paesi salta quei dettagli, rendendo le loro regole sull'alcol piuttosto discutibili.

Dopo aver analizzato le linee guida sull'alcol di 75 paesi, il ricercatore principale dello studio, Keith Humphreys, ha trovato questa omissione sconcertante ma ancora migliore di non avere alcuna linea guida.

"Non direi che la mancanza di una definizione di bevanda standard rende inutili i limiti settimanali", dice il ricercatore della Stanford University School of Medicine Inverso. "Solo più difficile da capire di quanto non sarebbe altrimenti."

Meno della metà dei paesi che lui e il suo team hanno studiato hanno definito il volume di una "bevanda standard".

Quelli che hanno fatto una tale distinzione erano molto diversi tra loro, variando del 250 percento. In Islanda, ad esempio, la dimensione di una bevanda standard è di 8 grammi di alcol puro: ecco metà di un versamento standard di cinque once di Merlot - mentre in Austria, la dimensione standard è di 20 grammi - l'equivalente approssimativo di un bicchiere e un quarto di vino.

Un paese con una reputazione per i suoi forti bevitori, il Regno Unito, sorprendentemente, condivide la minima bevanda standard da 8 grammi dell'Islanda. Non è intuitivo, dice Humphrey, perché in realtà è la metà della dimensione della bevanda più consumata del paese, cioè una pinta di birra.

"Probabilmente confonde alcuni inglesi che la loro bevanda standard è definita dal governo come due unità standard", dice.

Come se l'incoerenza delle dimensioni standard delle bevande non fosse abbastanza confusa, alcuni paesi fanno diverse concessioni per l'alcolismo celebrativo e le differenze tra uomini e donne. Nelle grandi serate in paesi come Australia, Canada, Danimarca, Fiji, Francia, Messico, Nuova Zelanda, Polonia e Regno Unito, il limite di bevande standard è leggermente superiore al normale. E in Australia, a Grenada, in Portogallo, in Sudafrica e nel Regno Unito, uomini e donne sono tenuti allo stesso livello di alcol a basso rischio.

Nonostante il fatto che l'Organizzazione Mondiale della Sanità definisca una bevanda standard come 10 grammi di alcol puro - con uomini e donne raccomandati di attenersi a due al giorno - Humphrey ammette che i limiti scientifici definitivi rimangono elusivi.

"In realtà non sappiamo quali sono i limiti troppo alti e quelli troppo bassi", dice. "Le prove di ricerca che abbiamo sono sufficienti per formulare giudizi globali (come bere sei drink al giorno è pericoloso) ma non abbastanza per supportare giudizi più dettagliati, il che è in parte il motivo per cui le linee guida variano da Paese a Paese".