Ecco perché le diete non funzionano e si riprende il peso perso
L'abbiamo fatto tutti. Forse c'è una scadenza che incombe sulla tua testa e puoi trovare conforto solo spalando il cibo nella tua bocca. Tranne che, secondo un nuovo studio, mangiare senza stress non rende il cibo più gustoso e, cosa più importante, c'è la prova che lo stress non ti rende nemmeno affamato.
Uno studio del 2014 sullo stress-eating ha rilevato che l'atto vorace (e il mal di pancia che di solito viene con esso) in realtà non si sente meglio. Una delizia alla fine di una dura giornata di lavoro ha lo stesso sapore di una festa dopo una giornata magnifica al lavoro. I soggetti di ricerca che erano stati stressati non trovavano alcun piacere in più nell'odore del cioccolato come soggetti che lo avevano fatto facilmente.
Se i benefici dello stress da mangiare erano già sospetti dopo quello studio, quello nuovo, che è stato pubblicato sulla rivista Psicologia biologica, rischia di far saltare in aria l'intero concetto, in quanto ha scoperto che lo stress non stuzzica gli appetiti della gente in primo luogo.
I ricercatori hanno raccolto 59 volontari che hanno dato frequenti aggiornamenti sul loro umore e sulle loro abitudini alimentari per dieci giorni, cinque volte al giorno. I soggetti hanno usato un'app per riferire su come si sentivano e cosa avevano mangiato dal loro ultimo aggiornamento, specificando se si trattava di un pasto o uno spuntino, e in quali circostanze lo avevano consumato - erano affamati, oppure vuoi solo assaggiare qualcosa?
Alla fine dello studio, i ricercatori hanno scoperto che i soggetti che hanno riferito di sentirsi stressati non mangiavano più del normale - o se lo facevano, non attribuivano il loro cambiamento alle abitudini culinarie allo stress. I soggetti che affermavano di non essere molto emotivi mangiavano in realtà meno quando erano giù nelle discariche.
Le emozioni, secondo questo studio, non rendono le persone affamate. Tuttavia, le emozioni positive hanno portato ad un aumento del consumo perché i soggetti volevano assaggiare qualcosa, piuttosto che perché si sentivano affamati. Questo collegamento sembra essere dovuto, almeno in parte, alle circostanze. Se i soggetti si sentissero bene per un compleanno in ufficio, beh, certo che avranno una fetta di quella torta celebrativa. Il cibo è solo una componente culturale dei bei tempi.
Sembrerebbe che mangiare lo stress, sia solo mangiare, dal momento che le emozioni non giocano un ruolo nella fame. E questo mi sta stressando.
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