Vuoi consigli più grandi? Usa questo trucco psicologico

Anche se la mancia è generalmente pensata come un pagamento volontario destinato ad esprimere gratitudine a un lavoratore di servizio, la storia di mance suggerisce che esso sia nato come un modo per sfoggiare la propria ricchezza.

Ma cosa succederebbe se i commensali potessero sentirsi ricchi? Lasceranno consigli più grandi? E l'esposizione semplice a un colore potrebbe fare la presa?

Recentemente, i miei colleghi e io abbiamo completato uno studio che esaminava in che modo l'oro colorato potesse influire sul ribaltamento.

Comportamento dei consumatori da colorare

Molti studi hanno documentato in che modo i colori influenzano il comportamento dei consumatori.

Ad esempio, i clienti che acquistano in un negozio decorato con colori blu e freddi hanno maggiori probabilità di indugiare più a lungo, acquistare qualcosa e spendere più degli acquirenti che frequentano un negozio con decorazioni rosse e dai colori caldi. Alcuni ricercatori teorizzano che ciò accade perché i colori più freddi rendono gli acquirenti più rilassati e piacevoli. I colori più caldi, d'altra parte, sono più stimolanti e stimolanti.

In un negozio di abbigliamento, questi colori stimolanti potrebbero danneggiare le vendite dei negozi perché potrebbero far sentire i clienti frettolosi. Ma in un fast food - un'azienda che vuole entrare e uscire dai clienti - stimolare i colori come il rosso, il giallo e l'arancione potrebbe accelerare il turnover delle tabelle e aumentare il traffico dei clienti. Probabilmente c'è un motivo per cui McDonald's, Wendy's, Burger King, In-N-Out Burger, Sonic e Carl's Jr. utilizzano schemi di colori rossi e gialli simili.

Una serie di studi ha anche esaminato se i colori potrebbero influenzare la dimensione dei suggerimenti dei camerieri. Hanno scoperto che la dimensione delle punte può essere influenzata dal colore dei capelli, dei vestiti e persino del rossetto del cameriere (andare per il rosso, non per il rosa).

Una regola d'oro per i camerieri?

Gli studi hanno dimostrato che il ribaltamento è più diffuso nei paesi in cui i risultati o lo status sono molto apprezzati. E nonostante la saggezza convenzionale secondo cui la quantità di mancia è determinata dalla qualità del servizio, diversi studi hanno dimostrato che esiste una relazione debole tra la quantità di punta e gli sforzi dei server. Invece, un paio di studi hanno scoperto che lo stato socioeconomico o l'umore del tipper hanno una relazione significativa con la dimensione della punta.

Nel nostro studio, abbiamo consegnato ai clienti la loro fattura in una cartella d'oro o in una cartella nera. Quando abbiamo confrontato gli importi delle mance, abbiamo riscontrato che i clienti che hanno ricevuto le loro bollette nella cartella d'oro hanno lasciato in media un 21,5 percento di consigli, mentre quelli che hanno ricevuto la cartella nera hanno lasciato consigli del 18,9 percento.

La maggior parte delle cartelle delle bollette è nera. E se le persone si limitassero a dare una mancia in più perché una cartella d'oro era qualcosa di nuovo? Quindi abbiamo testato l'impatto di una cartella delle fatture di colore arancione, solo per scoprire che questo non portava a suggerimenti più grandi.

L'effetto dell'oro va oltre la cartella delle banconote. Abbiamo creato un finto ristorante e abbiamo scoperto che i clienti seduti ai tavoli con le tovaglie dorate lasciavano consigli più grandi di quelli che erano seduti ai tavoli con tovaglie bianche.

Perché potrebbe essere così? Il colore oro ha a lungo significato qualcosa di speciale, prezioso e superiore. Può connotare sottilmente lo stato, motivo per cui le aziende utilizzeranno l'oro quando commercializzeranno i loro programmi di premi - pensate alla carta d'oro di Starbucks e American Express.

Sembra che la semplice esposizione al colore faccia sentire ai clienti come se fossero in un ristorante che si rivolge a persone di alto rango. E quando le persone si sentono più ricche, tendono ad essere più inclini a sfoggiare la loro ricchezza.

Naturalmente, nessuna quantità di decori in oro può compensare un ordine incasinato.

Questo articolo è stato originariamente pubblicato su The Conversation di Na Young Lee. Leggi l'articolo originale qui.