Questo ristorante prende spunto dal serbatoio di deprivazione sensoriale "Stranger Things"

Tavolo per … uno ?

Queste tre parole erano la rovina dell'esistenza di ogni singolo diner, ma una catena ramen giapponese vuole riprenderle, per i buongustai che credono che l'atto del mangiare sia vissuto al meglio senza alcuna distrazione umana. Fanno un ottimo punto: se vuoi assaporare appieno il tuo ricco osso di maiale tonkotsu brodo, la scienza suggerisce di abbandonare le chiacchiere oziose e mangiare nel ristorante equivalente a Cose più strane serbatoio di deprivazione sensoriale in stile.

A Ichiran, che ha appena aperto il suo 62 ° ramo globale, i commensali sono trattati per un'esperienza totalmente antisociale, completamente priva di interazione umana, che consiste nel mangiare da soli in una "cabina di concentrazione dell'aroma" chiusa. L'idea, come descritta sulla sua sito, è che queste cabine partizionate consentono la "privacy" e "la massima concentrazione sulla tua ciotola di ramen". In altre parole, ti permette di prestare attenzione al compito in corso: assaggiare il tuo cibo.

"Le persone chiudono gli occhi e si concentrano quando vogliono veramente concentrarsi su qualcosa", afferma il sito web del sito. Ribadisce le conclusioni che molti studi, sull'attenzione e sulla deprivazione sensoriale, sono arrivati ​​a: Le distrazioni sensoriali sono in grado di gettare via l'attenzione di una persona. Nel 2011, uno studio sulla rivista Memoria e cognizione ha spiegato che le persone chiudono gli occhi quando cercano di richiamare i ricordi visivi per poterli bloccare in modo specifico esterno stimoli visivi che potrebbero confondere. Allo stesso modo, uno studio del 2011 a Bollettino e recensione psiconomici ho scoperto che sia le distrazioni uditive che quelle visive hanno incasinato la capacità di una persona di richiamare memorie visive. Il principio alla base di questi studi è lo stesso dietro l'idea di mangiare in una cabina dove suoni, visioni e persino odori potenzialmente distraenti - Ichiran serve solo un piatto unico, quindi non ci sono profumi in competizione - sono ridotti al minimo. (Idem per il tuffo di Eleven nel serbatoio di deprivazione sensoriale, per accedere pienamente ai suoi poteri, in Cose più strane.)

Vi sono tuttavia prove che dimostrano che mangiare da solo porta a Di meno assunzione di cibo, un effetto che potrebbe ritorcersi contro i proprietari di Ichiran. Uno studio nel diario Fisiologia e comportamento, pubblicato nel 2006, ha dimostrato che cenare con gli amici rendeva più difficile per le persone controllare quanto stavano ingerendo, aumentando le probabilità di mangiare troppo. Gli scienziati dietro lo studio hanno scoperto un avvertimento, però: mangiare con gli stranieri non sembrava essere così dispersivo.

Tutto ciò suggerisce che i veri buongustai dovrebbero preferire mangiare da soli ma, quando forzati, sceglierebbero i randoms come compagni di tavola per i loro amici che distraggono - il che ha molto senso. Quale mangiatore che si rispetti vuole davvero condividere il loro pasto, comunque?