Il WTF è l'aspartame e perché la Pepsi riporta il prodotto chimico collegato al cancro?

"Oh, non faccio" l'aspartame, causa il cancro ", da quando uno studio del 2005 ha messo in relazione il consumo della sostanza chimica con l'aumento dei tassi di cancro nei ratti da laboratorio, è stata la linea sul dolcificante. Non c'è niente di peggio che avere il consumo del tuo prodotto collegato al Big C.

Nel tentativo di battere quella povera opinione pubblica e di rispondere a quello che Seth Kaufman, dirigente della Pepsi, ha definito "la cosa numero 1" di cui i clienti si sono lamentati, Pepsi ha rimosso il dolcificante dalla sua linea di prodotti nell'agosto del 2015.

Ora, a meno di un anno di distanza, nel tentativo di frenare le vendite in calo, Pepsi sta riportando un'opzione addolcita a basso contenuto calorico di aspartame come segnalato per la prima volta dalla newsletter del settore Bevande Digest.

Per non essere accusato di mancanza di opzioni, la nuova dieta Pepsi piena di aspartame da svelare a settembre, porterà a tre il totale di aromi dietetici dell'azienda. L'azienda vuole mantenere la sua nave ammiraglia Diet Pepsi chiara da qualsiasi potenziale associazione negativa, così si chiamerà la nuova bevanda arricchita di aspartame Diet Pepsi Classic Sweetener Blend (un nome molto migliore di Diet Tastes Good e sicuramente non causa il cancro) e arriverà in una lattina di colore azzurro. L'opzione gratuita per l'aspartame, addolcita con sucralosio e acesulfame K dal 2015, manterrà il semplice Dieta Pepsi moniker e essere confezionato nella stessa lattina d'argento. Per arrotondare, Dieta Pepsi Max, una bibita energetica per il peso consapevole, sarà reintrodotta negli Stati Uniti come Pepsi Zero Sugar. Sarà confezionato nella sua familiare scatola nera e conterrà comunque aspartame.

"I consumatori vogliono scegliere tra le cole dietetiche, quindi abbiamo rinfrescato la nostra linea degli Stati Uniti per fornire tre opzioni che soddisfano le diverse esigenze e preferenze di gusto", ha annunciato Pepsi. Sì, è una specie di eufemismo.

Questi cambiamenti, così come la decisione originale del 2015 di tagliare l'aspartame, hanno lo scopo di riportare i consumatori in un mercato di bibite dietetiche che negli ultimi anni ha avuto grosse difficoltà. L'esperimento originale della società ha fatto ben poco per alterare le vendite e anche questa inversione potrebbe non funzionare. Secondo una ricerca di Nielsen, i consumatori hanno acquistato molto meno soda, dieta o altro, rispetto a ogni anno precedente dal 2013. Quello che hanno comprato di più è l'acqua frizzante. I consapevoli della salute, che una volta passavano dalla dieta normale alla dieta, sembrano passare dal bere la soda del tutto, indipendentemente dal fatto che fornisca o meno tumori cerebrali ai topi.

Cos'è l'aspartame, esattamente?

Il dolcificante chimico è stato sintetizzato per la prima volta nel 1965 da James M. Schlatter. Lavorava per la G. D. Searle & Company, ora una sussidiaria di Pfizer, e stava cercando di sviluppare una sostanza chimica per testare l'efficacia dei farmaci anti-ulcera. Ha scoperto la dolcezza del composto quando ha leccato la punta del dito coperto nella sostanza in preparazione per girare una pagina. L'approvazione finale per l'uso del prodotto nel cibo non è arrivata fino al 1981 e, da allora, l'aspartame, venduto con nomi commerciali come NutraSweet ed Equal, è uno degli additivi alimentari più accuratamente testati e studiati dall'agenzia. mai approvato, secondo la FDA.

L'aspartame, secondo la FDA, è "un dolcificante a basso contenuto calorico, composto principalmente da due aminoacidi comuni, acido aspartico e fenilalanina. Ognuno di questi è anche un elemento fondamentale per gli alimenti convenzionali come le proteine ​​e le molecole di aroma naturale. "Ma poiché la sostanza chimica si scinde nell'organismo a composti secondari compresa la fenilalanina, può essere davvero un pericolo per le persone che soffrono di una condizione rara chiamata fenilchetonuria. La condizione impedisce ai pazienti di essere in grado di metabolizzare l'amminoacido e può rendere il dolcificante velenoso. In mancanza di questa condizione, numerosi test e studi della FDA hanno dimostrato che nei volumi regolarmente ingeriti, questo dolcificante popolare non rappresenta un rischio per la salute per la popolazione generale. Uno studio ha rilevato che, affinché il composto possa rappresentare un rischio per l'uomo, una persona dovrebbe bere l'equivalente di otto a 21 lattine di soda dietetica al giorno. Che è solo leggermente più di quanto alcuni di noi hanno.

Il composto accidentale di Schlatters è 200 volte più dolce del normale zucchero da tavola. Sebbene il suo profilo calorico sia simile al dolcificante a base vegetale, molto meno è necessario per ottenere un profilo aromatico simile. Un momento sulle labbra non è una vita sui fianchi, e la sostanza chimica è uno dei dolcificanti artificiali più popolari sul mercato. Questa popolarità rappresenta l'ultima decisione della Pepsi Co. Come riporta l'Associated Press, la decisione dell'azienda di riportare il dolcificante era basata in parte sulla domanda dei consumatori per il gusto.