Keto, i fan di Atkins: alcune diete a basso tenore di carboidrati "dovrebbero essere scoraggiate", dicono i medici

Un nuovo studio pubblicato in The Lancet ha finalmente sviluppato la gerarchia della dieta low-carb che il mondo stava aspettando. I risultati, basati su un'analisi di oltre 15.000 persone di età superiore a 25 anni, danno a due dieters a basso contenuto di carboidrati due informazioni da masticare: non tutte le diete low-carb sono uguali e, in generale, mantenere alcuni carboidrati nel mix è meglio di tagliarli fuori.

Questo studio, che un autore ha indicato come "lo studio più completo sull'assunzione di carboidrati fatto fino ad oggi", è un tentativo di dare un senso al mondo sempre più affollato di diete povere di carboidrati.

Gli autori, un team collaborativo di Brigham e Women's Hospital in Massachusetts, Harvard's T.H. Chan School of Public Health e Harvard Medical School hanno notato che le diete erano diventate di moda negli ultimi anni. Oltre alla dieta Atkins, che elimina completamente i carboidrati ma ti consente di mangiare più carne che vuoi, ce ne sono molti altri di tendenza a base vegetale diete a basso contenuto di carboidrati, come "eco-Atkins". In un mondo di pseudoscienza dietetica, questa squadra ha cercato chiarezza e i risultati ottenuti: i dati indicano che entrambe queste diete non sono grandi idee, ma quelle a base vegetale potrebbe essere leggermente migliore per te

"Questi risultati riuniscono diversi filoni che sono stati controversi. Troppo e troppo poco carboidrati possono essere dannosi, ma quello che conta di più è il tipo di grassi, proteine ​​e carboidrati ", dice Walter Willett, Ph.D., professore di Epidemiologia e Nutrizione presso la Scuola di Salute Pubblica di Harvard TH Chan e studio coautore, Questa analisi sottolinea che le diete a basso contenuto di carboidrati a base vegetale che si basano su altre fonti di proteine, come lenticchie o fagioli, potrebbero vincere nel regno della dieta a basso contenuto di carboidrati. La coautrice Sara Siedelmann, M.D., Ph.D., del Brigham and Women's Hospital racconta Inverso che le diete che tagliano i carboidrati e fanno affidamento sulla carne (che sono tipiche di molte diete negli Stati Uniti e in Europa) sono state associate a rischi ancora maggiori di "mortalità per tutte le cause" nella meta-analisi della squadra di 423.000 persone provenienti da 20 paesi.

"I nostri risultati aggiungono alla crescente evidenza che le diete a basso contenuto di carboidrati a base animale sono associate ad un aumento della mortalità e quindi dovrebbero essere scoraggiate a lungo termine", dice.

I risultati potrebbero rallegrare alcuni vegani, ma non sono certo motivo di festeggiamenti. Quando il team ha analizzato i risultati sulla salute di entrambi i tipi di diete a basso contenuto di carboidrati - in particolare "mortalità per tutte le cause" - ha scoperto che sia la dieta a base di vegetali sia quella a base di animali a basso contenuto di carboidrati erano peggiori per la longevità rispetto a una normale quantità di carboidrati.

Nello specifico, i loro dati su 15.000 partecipanti, inizialmente reclutati 25 anni fa, descrivono una curva a "U" che mostra come i diversi modelli di consumo di carboidrati abbiano influenzato la loro salute generale. Persone su tutti e due fine della curva - diete povere di carboidrati e diete ad alto contenuto di carboidrati - hanno mostrato tassi di morte più alti nel corso di questi 25 anni.

Seidelman afferma di essere sorpresa di come questi risultati tendessero a influenzare le persone in una vasta gamma di paesi, ma le specifiche potrebbero variare da una dieta all'altra. Ad esempio, potrebbero non essere completamente applicabili a determinate popolazioni in Asia, dove le diete a base di carne sono solitamente basate su proteine ​​magre e non su carni rosse, afferma.

In quel caso, potrebbe ancora esserci ancora speranza per la dieta Atkins. Ma in generale, questo è un duro colpo per la maggior parte delle diete low-carb là fuori. Se sei più interessato a vivere di perdita di peso, allora forse vale la pena considerare che Seidelman dice che alcune di queste diete "dovrebbero essere scoraggiate".