Dieta Keto: basso consumo di carboidrati ha effetti anti-invecchiamento sul cervello nello studio del mouse

Di fronte alle tentazioni della stagione delle caramelle di Halloween, sta diventando sempre più difficile aderire al regime dolorosamente rigoroso zero-carb, zero-zucchero. Ma anche se non ti preoccupi degli effetti della dieta cheto sulla perdita di peso, una nuova ricerca suggerisce che vale comunque la pena di lasciare le caramelle agli scherzetti. Gli effetti della dieta cheto su cervello, i ricercatori scrivono, possono sopravvivere di molto i suoi effetti sul corpo.

In due nuovi documenti - uno in Rapporti scientifici e un articolo di recensione in Frontiere in Aging Neuroscience - Ai-Ling Lin, Ph.D., che studia l'invecchiamento presso l'Università del Kentucky, ha usato tecniche di imaging cerebrale sui topi per dimostrare che la dieta chetonica rallenta processi cruciali legati all'età.

Una dieta anti-aging per topi?

I topi che aderivano alla dieta keto negli esperimenti di Lin tendevano ad avere più flusso sanguigno nel cervello, che lei dice è un segno che la dieta rallenta il processo di invecchiamento nel cervello e mantiene alto il flusso sanguigno. Questo processo è moderato attraverso la via di segnalazione chiamata mTOR, che, spiega Lin, ha un'enorme influenza sulla longevità.

"MTOR è stato studiato molto bene nella ricerca sull'invecchiamento", racconta Lin Inverso. "MTOR è un sensore di nutrienti, quindi quando si sopprime il segnale, il corpo penserà che mancano glucosio o nutrizione. Dirà al corpo di crescere lentamente o di consumare più energia. Se inibisci la segnalazione mTOR, allora può prolungare la longevità. "Un modo semplice per farlo, dice, è limitare le calorie.

Questo ha un senso a livello intuitivo: il corpo è in grado di conservare risorse quando pensa che non ci sarà molto cibo in giro per il futuro. La cosa interessante della ricerca di Lin è che ha dimostrato che la dieta keto - che è non un tipo di dieta ipocalorica - ha un effetto simile.

Una dieta tipica a base di keto è costituita principalmente da grassi e proteine ​​con pochissimi (o non) carboidrati ammessi. I risultati di Lin suggeriscono che questa dieta costringe il corpo a bruciare fonti di combustibile diverse dal glucosio, la fonte di carburante che otteniamo dai carboidrati. Quel combustibile consiste di "corpi chetonici", il sottoprodotto biochimico della combustione Grasso invece di zucchero.

Questo è il passaggio fisiologico cruciale che si ritiene produca un effetto anti-invecchiamento. Passando al grasso come fonte di carburante seguendo una dieta keto, il corpo viene indotto a sopprimere il segnale mTOR. Interpreta la mancanza di glucosio come un segno che è caduto in tempi difficili, e rallenta il processo di crescita - e di invecchiamento - come risultato.

"La restrizione calorica ei corpi chetonici sono come i gemelli", dice. "Se riduci l'apporto calorico, i corpi dei chetoni aumentano. Se assumi a qualcuno la dieta chetogenica, inibirai automaticamente l'assorbimento di glucosio e poi inibirai l'mTOR."

Questo funzionerà sulle persone?

Lin vede il potenziale di diete rigorose per combattere l'invecchiamento nel cervello umano, ma l'uso di quella che lei definisce "nutrizione di precisione" in questo modo non sarà così semplice nelle persone quanto nei topi. Prima di tutto, dovremo sapere molto di più su come il corpo di ogni potenziale paziente reagisce alle diete ad alto contenuto di grassi. L'effetto anti-invecchiamento dipende dalla capacità del corpo di metabolizzare il grasso, e alcuni corpi sono più bravi di altri. Fortunatamente, i test genetici possono aiutare a identificare queste persone.

"Ognuno ha trucchi genetici molto diversi, quindi i geni di alcune persone possono prendere molto grasso e utilizzarlo. Ma i geni di alcune persone non possono farlo e possono causare chetosi, il che rende il corpo più acido e può portare a problemi di salute ", dice.

Determinare il giusto genotipo per questo intervento sarà il prossimo passo nella sua ricerca. A questo punto, è incoraggiante sapere che potrebbe esistere una dieta anti-invecchiamento per il cervello, ma le specifiche di quella dieta, a quanto pare, saranno probabilmente diverse per tutti.

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