COSA SUCCEDERÀ ENTRO IL 2050 ?
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Il pianeta non sta diventando sempre più caldo, ma sta diventando sempre più affollato. Se le stime delle Nazioni Unite si esauriscono, presto ci saranno circa 10 miliardi di persone che chiamano il pianeta terra come a casa. Sono molte bocche da sfamare.
Fortunatamente, con alcune modifiche, dare da mangiare a 10 miliardi di persone è sorprendentemente fattibile, Marco Springmann, un dottorato di ricerca. racconta il programma Oxford Martin sul futuro dell'alimentazione e il dipartimento di Popolazione della popolazione di Nuffield dell'Università di Oxford Inverso. Non solo produciamo più che abbastanza cibo per nutrire la popolazione attuale, ma anche abbastanza per sfamare 10 miliardi di persone, secondo un articolo del 2012 in Rivista dell'agricoltura sostenibile. Il problema è che non stiamo facendo altrettanto bene quando si tratta di mettere la qualità sulla quantità, sia in termini di distribuzione di cibo a chi ne ha bisogno e di produzione in modo sostenibile. L'affamato e l'ambiente stanno pagando le cattive abitudini dell'umanità.
Springman è un coautore di uno studio, pubblicato il 10 ottobre a Natura dallo Stockholm Resilience Center e finanziato dall'EAT, che analizza il numero di come il genere umano possa sfamare i suoi 10 miliardi di bocche mantenendo allo stesso tempo la Terra. È il primo documento per quantificare gli effetti della produzione e del consumo di cibo sui sistemi della Terra. Passando alle diete a base vegetale, diminuendo lo spreco alimentare e migliorando i metodi di allevamento, i ricercatori dicono che tutti i 10 miliardi di noi possono vivere in modo sostenibile.
"Senza un'azione concertata, abbiamo scoperto che gli impatti ambientali del sistema alimentare potrebbero aumentare del 50-90% entro il 2050 a causa della crescita della popolazione e dell'aumento di diete ricche di grassi, zuccheri e carne", spiega Springmann in un comunicato stampa. "Tutti i confini planetari relativi alla produzione alimentare sarebbero superati, alcuni di essi più che doppio".
Come nutrire 10 miliardi di persone
Una cosa che rende più facile (o almeno più accessibile) affrontare il problema della penuria alimentare è che tutti sono in grado di contribuire in qualche modo.
"Quando pensi a tutto il modo in cui produciamo e consumiamo cibo, ognuno può contribuire in qualche modo" racconta Springmann Inverso.
Ad un livello elevato, i ricercatori hanno identificato alcune aree importanti che l'umanità può raggiungere. Innanzitutto, lo spostamento verso una dieta a base vegetale potrebbe ridurre le emissioni di gas serra di oltre la metà, secondo lo studio. E la produzione alimentare rappresenta il 17 per cento delle emissioni di gas serra, secondo uno studio separato di Harvard.
Ridurre lo spreco alimentare ha anche un alto potenziale per alleggerire l'impronta ambientale dell'umanità. Ogni volta che il cibo viene buttato via, anche le risorse spese per crearlo - acqua, fertilizzanti, ecc. - sono sprecate. Ma se la perdita di cibo e rifiuti si è addirittura dimezzata, il nostro impatto potrebbe ridursi del 16%.
Infine, le opportunità di migliorare abbondano nel settore agricolo, sia in termini di tecnologia che di metodi di gestione. Ciò include strategie come l'accurato sistema di Netherland per monitorare l'uso di fertilizzanti o il sistema israeliano di impianti di desalinizzazione e il serbatoio di stoccaggio per la gestione dell'acqua. Secondo i calcoli dello studio, l'ottimizzazione dei sistemi dell'agricoltura globale potrebbe ridurre i nostri attuali impatti agricoli metà.
Raggiungere la cooperazione globale
Esistono modelli di ruolo ambientale nelle tasche di tutto il mondo, ma ovviamente uno sforzo coordinato risulta molto più difficile.
"Un sacco di gente molto giovane nelle grandi città sta guidando più diete a base vegetale", sottolinea Springmann.
La preoccupazione è come rendere le misure come queste accessibili a tutti i livelli di reddito. Anche in questo caso, Springmann è perfettamente consapevole che le diete a base vegetale si manifestano in modo diverso a seconda della geografia e della cultura: non esiste una dieta vegetale perfetta per il mondo da seguire. Prendere una visione più granulosa delle regioni più piccole è una sfida per la ricerca futura, poiché codificare i principi alimentari in una politica flessibile non è un compito semplice.
Ma Springmann rimane ottimista. Anche se ci sono così tanti elementi commoventi nel puzzle della costruzione di un sistema alimentare sostenibile per 10 miliardi di persone, significa anche che ci sono una miriade di modi in cui i cittadini possono essere coinvolti, sia che si tratti di un politico locale o di capire le etichette delle date dei prodotti alimentari.
"Quando pensi al modo in cui produciamo e consumiamo cibo, ognuno può contribuire in qualche modo."
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