Come evolve un vino nel corso degli anni? Prova pratica nel bicchiere
Per alcuni, la stagione delle vacanze va di pari passo con il bere, e nessuna bevanda cattura lo spirito invernale più del vino rosso - beh, forse lo zabaione, ma è disgustoso. In ogni caso, un nuovo studio rivela che gli occhiali da vino sono cresciuti notevolmente negli ultimi 300 anni nel Regno Unito - e uno scienziato dice Inverso perché.
"Diversi fattori potrebbero indurre le persone a bere di più durante le vacanze nei paesi occidentali", dice Theresa Marteau, direttore dell'unità di ricerca comportamentale e sanitaria dell'Università di Cambridge, Inverso. "In primo luogo, socializzano di più in questo momento e in secondo luogo, gli eventi in cui socializzano spesso coinvolgono l'alcol. In combinazione con uno stato d'animo celebrativo, questo può alimentare il consumo di alcol, così come lo stress associato a tale socializzazione - compresi gli uffici e le giornate trascorse con le nostre famiglie in spazi ristretti con un'attesa di gioia a tutto tondo ".
Ma questo studio più recente - su cui Marteau è co-autore - ha indagato il consumo di alcol ben oltre le moderne festività natalizie. Ricercando articoli in vetro sia online che con l'aiuto di esperti antichi, i ricercatori hanno misurato 411 occhiali dal 1700 ad oggi. La capacità del bicchiere di vino salì alle stelle da 66 ml nel XVIII secolo a 417 ml all'inizio del XXI secolo. Infatti, tra il 2016 e il 2017, la dimensione media del bicchiere da vino era di 449 ml. Questo è un 531 percento in 317 anni; molto più vino. La ricerca del gruppo è stata pubblicata mercoledì BMJ.
"I nostri risultati suggeriscono che la capacità degli occhiali da vino in Inghilterra è aumentata significativamente negli ultimi 300 anni", ha detto in una dichiarazione Zorana Zupan, l'autore principale dello studio dell'Università di Cambridge. "Per la maggior parte, questo è stato graduale, ma dagli anni '90 le dimensioni sono aumentate rapidamente. Se ciò abbia portato all'aumento del consumo di vino in Inghilterra, non possiamo dirlo con certezza, ma un bicchiere di vino 300 anni fa avrebbe tenuto solo circa la metà della piccola misura di oggi ".
Un certo numero di fattori ha probabilmente portato alla crescita dei bicchieri da vino britannici, compreso il vino che diventa più economico e più accessibile. I vari cambiamenti sociali ed economici all'interno del paese hanno portato non solo agli occhiali più grandi, ma anche al vino più forte. Apparentemente, sia la dimensione del vetro che la potenza del vino sono aumentate nel Regno Unito dagli anni '90.
Mentre nulla rende la stagione più luminosa di un piccolo vino, ricordati di camminare su di te, ragazzi. Il bicchiere medio può contenere abbastanza per farti abbastanza ronzare.
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