Discovery Channel - Come è fatto - Pesce affumicato
Oggi, la Food and Drug Administration ha approvato il salmone AquAdvantage geneticamente modificato per un consumo sicuro. La FDA lo ha dichiarato "sicuro come un salmone atlantico non geneticamente modificato (GE) e altrettanto nutriente". I pesci sono i primi animali geneticamente modificati che la FDA ha approvato per il consumo.
La FDA ha scoperto che i geni ingegnerizzati di AquAdvantage non costituivano una seria minaccia per il pesce o per il consumatore, sia esso umano o animale. Questi nuovi geni, dice la FDA, rimangono stabili per generazioni, il che significa che è un'anomalia sostenibile e non scientifica. Il pesce, tuttavia, dovrà rimanere in spazi contenuti - a Panama e in Canada - il che significa che non sono dannosi per l'ambiente. Al momento i pesci non possono sopravvivere in natura, quindi sono essenzialmente coltivati da qualche parte per essere cibo, come le piante nel campo di un contadino.
Il salmone, secondo la FDA, è così simile al vero salmone atlantico che non hanno bisogno di essere etichettati come geneticamente modificati. AquaBounty, per esempio, sta abbracciando quella sentenza con tutto il cuore, dato che fornisce sul suo sito web una serie di ricette di salmone.
Il salmone AquAdvantage, che è stato creato per la prima volta da AquaBounty Technologies nel 1989, è "sviluppato inserendo in un uovo di salmone atlantico fertilizzato, un transgene costruito dal gene dell'ormone della crescita di una specie correlata (salmone Chinook)." Questo fa crescere l'AquAdvantage due volte veloce come un salmone nato naturalmente, rendendolo più attraente per i venditori di pesce. Parte della decisione della FDA era che "l'affermazione dello sponsor sulla crescita più rapida" poteva, in effetti, essere verificata.
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