Consigli sulle sbronze "Birra prima del vino" smentito dai ricercatori di alcol

In tutte le società e in diverse lingue, lo stesso consiglio per bere viene trasmesso da un ubriaco all'altro. Che sia in tedesco (Wein auf Bier, das rat ich Dir - Bier auf Wein, das lass sein), Francese (Bière sur vin venin, vinsur bière est belle manière), o anche inglese (Birra prima del vino e ti sentirai bene; vino prima della birra e ti sentirai strano), la stessa verità rimane: ognuno è un consiglio terribile.Affrontare i postumi di una sbornia probabilmente serviva da verifiche di fatto prima, ma un nuovo studio smentisce ufficialmente questi pezzi di saggezza popolare con la scienza.

In un articolo pubblicato giovedì nel American Journal of Clinical Nutrition reclutato 90 persone per partecipare a una causa nobile: ubriacarsi in nome della scienza. Era stato un progetto che l'autore senior e collega clinico senior dell'Università di Cambridge Kai Hensel, M.D., aveva preso in considerazione per un po '. Sopra le birre e durante gli sport, Hensel e gli altri suoi amici ricercatori hanno pensato a una domanda: come potevano fare uno studio che fosse al tempo stesso divertente ma anche molto rigoroso?

Quella domanda, dice Hensel Inverso, lo ha condotto all'esame scientifico di "chicco d'uva o grano, ma mai i due". Dopo aver chiesto consiglio ai professori di alto livello, ottenere il consenso dai comitati etici e sviluppare uno studio accurato, la squadra di Hensel ha reclutato partecipanti tra i 19 ei 40 anni. e ha chiesto loro di ubriacarsi.

La forza di questo studio è nel suo design crossover: un gruppo ha consumato due litri e mezzo di birra chiara (donata da Carlsberg) seguita da quattro grandi bicchieri di vino bianco. Il secondo gruppo ha consumato lo stesso, ma nell'ordine opposto. Una settimana dopo, ai gruppi di studio è stato chiesto di tornare e bere in ordine inverso. Nel frattempo, un terzo gruppo di controllo consumava solo birra o solo vino.

Durante tutto il processo, i partecipanti hanno riferito il loro senso generale di benessere, nonché quanto si sentissero ubriachi su una scala da zero a 10. Hanno trascorso la notte al sito di studio, e prima di andare a letto, hanno ricevuto una quantità individuale di acqua potabile refrigerata su misura per il loro peso corporeo - davvero il sogno di ogni futura persona che ha una sbornia.

Al mattino, quando i partecipanti si sono risolti nella nausea e nella stanchezza vertiginosa che è una sbronza, i ricercatori hanno capito che nessuno dei tre gruppi aveva un punteggio di sbornia significativamente differente. Le donne avevano una sbornia leggermente peggiore degli uomini, ma ciò era in linea con la ricerca precedente. L'ordine delle bevande non significava nulla, nonostante le belle rime.

"Dopo aver fatto tutti gli esami del sangue, i test delle urine e l'analisi della regressione marginale, l'unica cosa che era in realtà un predittore di una sbornia il giorno successivo erano i partecipanti che si sentivano ubriachi", fa una pausa Hensel, "e poi vomita."

Riconosce l'ironia in tutto questo: il modo migliore per sapere che ti sentirai infelice dall'essere ubriaco è sentirsi ubriaco. Ma per quanto possa sembrare ovvio, i postumi di una sbornia acuta da alcol sono ancora considerati un pericolo e un mistero globale significativo, ma sottostimato. Cure post-sbornia commerciali come l'acqua di cocco e Pedialyte vengono vendute ai clienti, che li consumano a frotte senza alcuna prova che queste "cure" aiutano. I ragazzi del college vengono truffati dalle "drachee" e nonostante i seri sforzi scientifici, non è stata trovata alcuna soluzione ai postumi della sbornia. L'unica cosa che sembra essere verificata è l'ansia - uno dei sintomi negativi di una sbornia.

L'idratazione, sottolinea Hensel, può aiutare, ma "non può magicamente far scomparire una sbornia". Dice che ciò che è bello di questo studio, rispetto ad altre ricerche cliniche, è che sono stati in grado di rispondere a una domanda e non di finire più domande di quante ne avessero prima. Nonostante ciò che si potrebbe desiderare di credere, non ci sono tecniche per bere che possono "ostacolare i postumi della sbornia", e tutto risale al fatto sempre più chiaro che nessuna quantità di alcol fa bene a voi.

"Se pensi di essere intossicato, allora probabilmente lo sei", dice Hensel. "Prendi sul serio il tuo dolore o il tuo istinto, e rispetta solo questo."

Estratto parziale:

Background: postumi di sbornia indotti dall'alcool costituiscono un rischio globale significativo, ma sottovalutato e un grande onere socio-economico. Altre saggezze popolari come "La birra prima del vino e ti sentirai bene; vino prima della birra e ti sentirai strano "esiste in molte lingue. Tuttavia, se questi concetti di fatto riducono la gravità dei postumi della sbornia non è chiaro.

Obiettivi: Lo scopo di questo studio era di investigare l'influenza della combinazione e dell'ordine del consumo di birra e vino sull'intensità dei postumi della sbornia.

Estratto completo qui.