È importante quando mangi? La durata dei pasti influisce sul grasso corporeo, sugli spettacoli di studio

Aspettare novanta minuti per un brunch è fastidioso, ma un rapporto nel Journal of Nutritional Science indica che così facendo ha il potenziale per essere una tecnica di perdita di peso promettente. Spostando indietro la colazione e la cena, mostrano, possono avere effetti profondi sul modo in cui il tuo corpo elabora i pasti, simile agli effetti del digiuno intermittente. Una ricerca come questa, dicono gli autori, fa luce su nuovi modi per una dieta efficace. Si scopre che che cosa tu mangi è profondamente intrecciato con quando tu lo mangi.

Per il recente studio, pubblicato online nel Journal of Nutritional Science, un gruppo di professori della facoltà di salute e scienze mediche dell'Università del Surrey dimostrano che non è necessario diventare discepoli del dogma a digiuno intermittente per cogliere i benefici di ciò che chiamano "alimentazione a tempo limitato" (TRF).

Il team ha chiesto a dieci persone di ritardare la colazione di 90 minuti e di cenare 90 minuti prima del solito. I risultati hanno rivelato che tutti coloro che erano in grado di attenersi al programma riducevano il loro grasso corporeo complessivo entro la fine delle dieci settimane di una media dell'1,9%.

"Questo è stato corroborato da risposte al questionario con il 57% dei partecipanti che ha notato una riduzione dell'assunzione di cibo a causa della riduzione dell'appetito, della ridotta durata delle opportunità di mangiare e / o degli spuntini ridotti (soprattutto la sera)", hanno scritto gli autori.

Questi risultati sono stati sufficienti per stabilire una tendenza, ma non abbastanza per illuminare esattamente perché grasso corporeo diminuito. Gli autori osservano che potrebbe essere solo una questione di mangiare di meno - gli autori descrivono una "finestra TRF accorciata" - quindi le persone avevano circa quattro ore in meno del giorno a disposizione per uno spuntino quando aderivano al protocollo.

Una spiegazione alternativa, basata sulla precedente ricerca di Johnston, pubblicata in I progressi nella nutrizione, suggerisce che il corpo brucia attraverso il cibo a un tasso metabolico più veloce all'inizio della giornata. "Un presunto meccanismo per i benefici per la salute della TRF è che una percentuale più alta di energia viene consumata durante una fase ristretta del ciclo circadiano endogeno", osserva la squadra nel presente studio. Ciò significa che l'ora del giorno in cui l'individuo mangia può influenzare il modo in cui il corpo metabolizza il pasto.

Nello studio precedente, Johnston e il suo team hanno scritto che "la termogenesi indotta dalla dieta era approssimativamente due volte più grande al mattino alle 0800h rispetto a quella della sera alle 2000", suggerendo che il corpo brucia attraverso il cibo a un metabolismo più veloce all'inizio del giorno. Le fluttuazioni del metabolismo nel corso della giornata sono state al centro di ricerche precedenti sui benefici del digiuno intermittente.

Questo studio ci offre una visione più dimostrabile dei potenziali benefici del timing dei pasti: quanto è facile integrarsi nella vita al di fuori di un laboratorio. Il 57% delle persone ha ammesso di esserlo non l'ha fatto penso che potrebbero continuare questi cambiamenti del tempo del pasto oltre la fine di dieci settimane. Hanno anche valutato la dieta a sette su dieci su una scala di difficoltà. Visto che gli autori descrivono questo gruppo di volontari come "ben motivati" per seguire la dieta, questi risultati potrebbero non essere di buon auspicio per il resto di noi.

"Come abbiamo visto con questi partecipanti, le diete a digiuno sono difficili da seguire e potrebbero non essere sempre compatibili con la vita familiare e sociale", ha detto Johnston. "Dobbiamo quindi assicurarci che siano flessibili e favorevoli alla vita reale, come i potenziali benefici di tali diete sono chiare da vedere."

Indipendentemente da quanto fosse difficile seguire la dieta, il team ha sottolineato che si trattava solo di uno studio pilota. Saranno necessarie indagini con più partecipanti e progetti più rigorosi per definire i meccanismi alla base di questi risultati.